Напа Вэлли Каберне Совиньон 2023: Звёздный урожай на века

(Image credit: Alexander Rubin)

Перейти к разделу:

• Вина года

• Дегустационные заметки

Присоединяйтесь к обсуждению

Подпишитесь на нас

Добавьте нас в избранные источники в Google

Рейтинг урожая Напа Каберне 2023: 5/5

Этот винтаж — настоящая находка для коллекционеров, которую можно открывать сразу после покупки или через два, три, четыре и более десятилетий, в честь долгожданного юбилея.

Эти вина отличаются чистотой и изящными вкусами, сочетая мощь Напы с гармоничным напряжением.

Читателям стоит помнить, что сезон 2023 года подарил производителям Напы роскошь времени: долгий, относительно мягкий вегетационный период с увеличенным сроком вызревания ягод и урожайностью выше среднего — такой год повсеместно называют «винтажом жизни».

И хотя официальные описания могут быть восторженными, более приземлённая характеристика звучит так: 2023 — это идеальный винтаж для долины Напа, когда лозы получили всё необходимое без изнуряющей жары или проливных дождей.

Многие вина 2023 года войдут в число великих вин этой эпохи, но небольшой процент образцов удивляет неожиданной лёгкостью — вероятно, из-за перегрузки урожаем и ошибок при экстракции, которые истощили танины и привели к водянистости.

Добавлю, что есть веские аргументы в пользу того, что более плотные и концентрированные 2021 года могут составить серьёзную конкуренцию 2023-м — хотя окончательный вердикт вынесет только длительная выдержка в погребах.

Обзор урожая Напа Вэлли 2023

Вино 2023 года имеет глубокий красно-чёрный цвет, но при этом в бокале оно светится, не будучи непроницаемо-плотным.

Многие образцы демонстрируют чёрные ягоды с яркими нотками красных фруктов и пряными травянистыми оттенками — они концентрированы, но лишены тяжести.

Даже полные вина с отличной сердцевиной хвастаются удивительно чистыми, сочными фруктовыми нотами.

Никаких джемовых, печёных или варёных вкусов. Даже самые мощные вина 2023 года делают ставку на контроль и плотную структуру, а не на грубую экстракцию.

Текстура — шёлково-атласная, сочная, с ультрамелкими, бархатистыми танинами, которые часто плотные, с минеральным оттенком и хорошо держат форму, но редко сушат.

Минеральный характер вин наиболее ярко проявляется в графитовых, железных тонах, часто с приятной солёностью во вкусе и подвижной кислотностью.

Это не плюшевый, гедонистический винтаж; 2023 — классический, минеральный, архитектурно точный год для Напы, который предлагает множество вин, доставляющих удовольствие как сейчас, так и после долгой выдержки.

Дождь вовремя

Тем не менее, почва для выдающегося урожая была подготовлена: зимние дожди обеспечили лозы хорошим запасом влаги, так что год начался идеально.

С октября по декабрь 2022 года в долине Напа выпало более 457 мм осадков — вдвое больше обычного.

Ещё 324 мм выпало в январе, 121 мм в феврале, а затем 249 мм в марте, прямо перед распусканием почек.

Температура с декабря 2022 по конец марта 2023 года днём колебалась между 10 и 18 °C, опускаясь до 2–7 °C ночью.

Прохлада держалась уверенно с весны до лета и вплоть до сбора урожая. Дневные максимумы с июня по октябрь колебались в районе 20–25 °C, и лишь один раз в начале июля столбик термометра перевалил за 38 °C.

Пиковые значения около 36 °C фиксировались всего несколько раз в промежутке между августом и октябрём. Особенно примечателен сентябрь: он выдался необычно прохладным — ни одного дня выше 32 °C. Виноградарям пришлось запастись терпением в надежде на «бабье лето» без дождей.

К счастью, в октябре выпало не больше сантиметра осадков.

Управление кроной

Ричи Аллен из Rombauer Vineyards вспоминает холодную весну: распускание почек сильно задержалось, что отодвинуло цветение и сдвинуло сбор урожая на конец октября — начало ноября.

«Тепло так и не пришло, мы уже думали, что повторяется 2010 или 2011 год — с ливнями и невызревшим виноградом», — рассказывает он.

Но природа оказалась благосклонна. Дэйв Финни из Orin Swift заметил, что 2023 год напоминает ему 1997-й в Напе: «никакого погодного давления и спешки с освобождением ферментационных чанов».

Джо Харден, винодел Nickel & Nickel, говорит: «Это был сон винодела. Если ты грамотно управлял кроной, оставив достаточно листьев до конца сезона для рассеянного света, ты получал полированные, шёлковые танины и высочайшую элегантность. После жаркого и сложного 2022 года это было невероятно кстати».

Кристиан Муэ, владелец Dominus Estate, описывает винтаж 2023 года двумя словами: «обильный» и «дружелюбный».

«Когда лоза хорошо растёт, ты позволяешь верхушкам развиваться, чтобы сбросить лишний рост и добиться баланса кроны», — поясняет он.

«В каждой ягоде — вся вселенная винтажа, и ты хочешь, чтобы каждая ягодка добралась до финиша».

Слишком много хорошего

Некоторым большие кроны даже удобнее — их проще поддерживать. «Я с самого начала понимал, что урожая будет много, — вспоминает Сэм Каплан из Arkenstone. — Дни стояли прохладные, так что корректировка урожайности стала главной темой сезона».

Консультирующий винодел Томас Риверс Браун согласен: снижение нагрузки на лозу было ключом к успеху.

«Если и есть минус у 2023 года, так это большой урожай. На участках, которые не вытягивают такой объём, вина получались водянистыми, если вовремя не проредить», — говорит он.

«Ягоды в 2023 году не сморщивались», — то есть концентрация не могла появиться за счёт заизюмливания. Всё решало правильное сокращение количества гроздей.

За четыре месяца, что я провёл в поездках по производителям и дегустации более 600 вин, лишь около 10% показались мне несколько разбавленными — им не хватало структурированных, зрелых танинов, которые я ожидал найти в изобилии во всех винах.

Они были приятными, но не передавали цельности винтажа и получили от меня самые низкие оценки (правда, низкие баллы были редкостью — вероятно, из-за уровня производителей, которые представляли свои вина).

Маркус Нотаро из Stag’s Leap Wine Cellars отмечает, что ещё в сентябре «кое-где встречались зелёные ягоды — даже после веразона, так что потребовалось дополнительное время на лозе».

Он добавляет: «У нас получилось удачное сочетание зрелого винограда — без перегруза сахаром из-за прохлады, но за счёт длительного срока вызревания мы добились красивых, зрелых танинов».

Винтаж Джонатана: звёздный список

• Kinsman Eades Anjea, Cabernet Sauvignon Napa Valley (Yountville) (100)
• Dalla Valle Vineyards, MDV Cabernet Sauvignon, Napa Valley (100)
• O’Shaughnessy Estate Winery Cabernet Sauvignon Napa Valley (Mt Veeder) (99)
• La Pelle Wines Reserve, Cabernet Sauvignon Napa Valley (100)
• Monsieur Etain (by Scarecrow) Cabernet Sauvignon Napa Valley (Rutherford) (98)
• Merryvale Profile Napa Valley (St Helena) (98)
• Robert Mondavi Winery 60th Anniversary Cabernet Sauvignon Napa Valley (98)
• The Debate Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon Napa Valley (Oakville) (100)
• Bryant Estate Bryant Family Vineyard, Cabernet Sauvignon Napa Valley (99)
• Freemark Abbey Sycamore Vineyard Cabernet Sauvignon Napa Valley (Rutherford) (98)
• Cathiard Vineyard Cabernet Sauvignon Napa Valley (100)
• Facets Cabernet Sauvignon Napa Valley (95)
• JCB Surrealist Napa Valley (97)
• Larkmead Cabernet Sauvignon Napa Valley (Calistoga) (96)
• Nickel & Nickel Winery, Element 28, Napa Valley, Cabernet Sauvignon (99)

Возвращение к истокам

Много недель я дегустировал на винодельнях, и виноделы со всей долины в один голос говорили о том, как после 2022 года пришлось перестраивать мышление.

«2022 год оставил глубокий рубец, — признаётся Браун. — Зима была очень влажной, поэтому грунтовых вод хватало, урожай завязался обильный, и мы всё время ждали подвоха — но его не случилось. Пришлось заново учиться терпению. Следить за зрелостью танинов: снимешь ягоду слишком рано — получишь зелёные танины».

Джейсон Моултон, винодел Whitehall Lane, вспоминает 2016-й: «Гроздей было много, но экстракция вкуса и танинов шла идеально, так что не приходилось применять дополнительные методы после ферментации».

Майкл Шольц, вице-президент по виноделию и виноградникам St Supéry, отмечает, что умеренные температуры «позволили лозам работать без остановок из-за жары». Это помогло «и вкусу, и фенолам — мы получили отличные ароматы, мягкие, неагрессивные танины, а главное — живость и свежесть в винах».

«Мы поняли: танины и цвет чувствительны к теплу. Когда этой проблемы нет, вина получаются более тёмными, с красивой тонкой структурой танинов», — говорит Кристи Мелтон, винодел Freemark Abbey.

Жюстин Лаббе из Cathiard Vineyard вторит ей: «Танины интегрировались сразу после ферментации» — и эта структура отлично сохраняется после выдержки в бутылке.

Джефф Коул из Sullivan Rutherford Estate считает: «Этот винтаж напомнил, как работала Напа много лет назад, когда никто не думал собирать каберне в сентябре».

Люк Морле из Morlet Family Vineyards тоже вспоминает отличный 2016-й — год, когда дожди наконец прервали засуху 2013–2015.

«Вина обладают энергией и свежестью, которые позволят им стать настоящим авангардом и храниться десятилетиями».

Выбор Кристальди: топ-каберне Напы 2023 года — для покупки и для погреба

Ниже — подборка вин, оценённых от 93 до 100 баллов. Полные оценки Джонатана Кристальди за этот винтаж — по ссылке.