Фотохроника незабываемого двухдневного события…
Двухдневный вояж в мир виноделия: как прошел Decanter Fine Wine Encounter London 2025
В минувшие выходные Лондон стал эпицентром винного мира: в престижном выставочном центре состоялся Decanter Fine Wine Encounter — одно из самых ожидаемых событий года для коллекционеров, сомелье и просто страстных любителей вина. Организаторы не подвели: программа 2025 года оказалась не просто насыщенной, а по-настоящему роскошной. Здесь можно было не только попробовать редкие лоты, но и лично пообщаться с легендарными виноделами, чьи имена украшают этикетки самых дорогих бутылок планеты.
География вкуса: от Бордо до Новой Зеландии
В этом году география участников охватила все ключевые регионы Старого и Нового Света. Классика, конечно, была в центре внимания: гости дегустировали винтажи Бордо 2019 года — года, который критики уже окрестили «тихим гигантом» за его способность сочетать мощь танинов с элегантностью. Но главный сюрприз преподнесли производители из Южного полушария: чилийские Grand Cru из долины Майпо и австралийские ширазы из Бароссы доказывали, что они давно перестали быть «бюджетной альтернативой» и уверенно конкурируют с европейскими мэтрами.
Отдельный стенд был посвящен итальянским регионам — от тосканских супертосканцев до пирующих на высоте неббиоло из Пьемонта. Посетители могли проследить эволюцию стиля: если раньше итальянцы делали ставку на кислотность и терруар, то сегодня многие хозяйства экспериментируют с выдержкой в баррике и более плотным экстрактом.
Мастер-классы, которые запомнятся
Помимо открытой дегустации, программа включала серию закрытых семинаров. Особый ажиотаж вызвал мастер-класс «Шампань и устрицы: теория и практика», где шеф-повар одного из лондонских мишленовских ресторанов на глазах у публики сочетал разные кюве с живыми устрицами разных видов. Оказалось, что классическое «шампанское + устрицы» — на самом деле сложная химия: игристое с высокой дозой (brut nature) может «убить» йодистый вкус, а demi-sec, наоборот, подчеркнуть сладость моллюска.
Другой горячей темой стала дискуссия о «тихих» годах в Бургундии. Ведущие критики сошлись во мнении, что 2024 год (урожай которого только входит на рынок) может стать поворотным: из-за климатических аномалий виноград набрал необычно высокий сахар, но сохранил кислотность. Это дало вина с потенциалом хранения до 20–30 лет, но сейчас они кажутся «закрытыми» и строгими. Эксперты советуют не открывать бургундские красные 2024 года раньше 2030-го.
Технологии и традиции: что нового?
В этом году на выставке впервые появился отдельный зал, посвященный инновациям в виноделии. Сразу несколько хозяйств из Испании (регион Приорат) представили вина, выдержанные не в дубе, а в амфорах из местной глины. Результат удивил даже скептиков: такие вина показали более чистую фруктовость и минеральность без ванильных тонов. Параллельно шли споры о том, стоит ли использовать ИИ для мониторинга виноградников: стартап из Калифорнии продемонстрировал дроны, которые анализируют зрелость ягод по спектру листьев. Пока технология дорогая, но виноделы из Бордо уже заявили, что готовы тестировать её на своих участках.
Что осталось за кадром
Конечно, главное на Decanter Fine Wine Encounter — это люди. В кулуарах можно было встретить как владельцев замков с пятивековой историей, так и молодых энтузиастов, которые только начинают свой путь в вине. Один из самых трогательных моментов — стенд небольшого хозяйства из Грузии, где квеври (глиняные кувшины) используются до сих пор. Их вино «Ркацители» 2022 года вызвало настоящую очередь: модная естественная винодельческая волна добралась и до самых традиционных уголков.
Организаторы уже объявили, что в 2026 году Decanter Fine Wine Encounter расширит программу и, возможно, впервые проведет параллельное мероприятие в Азии. А пока у коллекционеров есть целый год, чтобы изучить заметки с лондонской выставки и решить, какие бутылки пополнят их погреба. Если вы пропустили событие — не беда: мы подготовили галерею лучших моментов, чтобы вы могли хотя бы визуально прикоснуться к этому празднику вкуса.
Подписывайтесь на наш блог, чтобы не пропустить полный фотоотчет и интервью с виноделами — мы публикуем эксклюзивные материалы только для русскоязычной аудитории.