Ресторан Château Pinot
Банкетное меню
Вкусная еда, приятное обслуживание
и хорошее качественное вино
и хорошее качественное вино
Фуршет
Тарталетка с лососем и сырным муссом
⊕
Лосось собственного посола, сырный соус, зеленое луковое масло, хлопья минадаля
36 г
280 ₽
Тарталетка с тар-таром из тунца
⊕
Маринованный тунец, груша, сырный соус, лаймовая заправка, миндальные хлопья
39 г
300 ₽
Тарталетка с тар-таром из говядины
⊕
Говядина вырезка, красный лук, огурец свежий, каперсы, вяленые томаты, оливковое масло, соус манго-майонез, крошка из бородинского хлеба
30 г
300 ₽
Тарталетка со страчателлой и вяленным томатом
⊕
Сыр страчателла, вяленые томаты, обжаренные тыквенные семечки, лайм
37 г
280 ₽
Ассорти канапе
Канапе с говяжьим языком и огурцом (говяжий язык, свежий огурец, бородинский хлеб) 37 г - 140 руб.
Канапе с мини моцареллой и томатом черри (мини моцарелла, томат черри, базилик) 23 г - 110 руб.
Канапе с рулетиками из форели и сливочного сыра (лосось собственного посола, сыр творожный) 15 г - 150 руб.
Канапе с тигровой креветкой и оливкой (тигровая креветка, оливка гигант, сыр творожный) 22 г - 150 руб.
Канапе с сыром дор-блю и виноградом (сыр дор-блю, виноград) 25 г - 110 руб.
⊕
См. описание
25-37 г
110-150 ₽
Холодные закуски
Микс брускетт (6 шт.)
⊕
Микс брускетт (6 шт.)
2990 ₽
Щука фаршированная кальмаром и креветочным муссом
⊕
Щука, кальмар командорский, креветочный мусс, соус терияки, красная икра
*формат подачи уточнять у менеджера
*блюдо весовое, итоговая стоимость может варьироваться
за 100 г
540 ₽
Рулетики из баклажанов
⊕
Баклажан, сыр творожный, грецкий орех, чеснок, кинза, соус песто
240 г
890 ₽
Мини-шампиньоны "Шато"
⊕
Мини шампиньоны в маринаде, лук красный, лук зеленый, ягоды брусники
100 г
350 ₽
Сет разносолов
⊕
Кукуруза початки, огурец маринованный, капуста квашенная, грибы маринованные, слива маринованная, чеснок, спаржа соевая
650 г
1490 ₽
Сет рыбный "Шато-Пино"
⊕
Лосось собственного посола, рыба масляная собственного посола, тунец солёный
295 г
2490 ₽
Сет европейских сыров
⊕
Сыр грюйер, сыр пармезан, сыр бри, сыр тет де муан, сыр горгонзола
330 г
2490 ₽
Сет мясной "Шато-Пино"
⊕
Утиное копченое магре, солонина из индейки, говяжий ростбиф, рулет из утки, буженина из свиной шеи
315 г
2100 ₽
Сет свежих овощей
⊕
Огурец, томат, перец болгарский, лук красный, лук зеленый, базилик, уроп, петрушка, кинза
405 г
890 ₽
Горячие закуски
Улитки эскарго 12 шт
⊕
Ассорти: сливочно-сырный соус, бургундский чесночный соус, горчичный соус
287 г
1490 ₽
Тигровые креветки в хрустящем тесте
⊕
Тигровые креветки маринованные, рисовое тесто, сырный соус, лимон
215 г
990 ₽
Сыр бри в кукурузной панировке с брусничным соусом
⊕
Сыр бри, кукурузная панировка, ягодный соус
195 г
990 ₽
Ростбиф с кремом из корня сельдерея
⊕
Говяжья вырезка, крем из корня сельдерея, майонез домашний, вяленые томаты, масло красного перца, масло зеленое луковое
260 г
2490 ₽
Брускетты с креветками, моцареллой и вялеными томатами (5 шт.)
⊕
Тосты из чешского хлеба, тигровые креветки, сыр моцарелла, вяленые томаты, перец халапеньо, соус терияки, руккола
285 г
990 ₽
Салаты
Салат porc poulet
⊕
Куриное мясо собственного копчения, свиная шея су-вид, картофель молодой печёный, томаты свежие, огурцы маринованные, микс салатов, медово-горчичная заправка, зелёное луковое масло, кунжут
385 г
990 ₽
Салат с обожженой говядиной
⊕
Говяжья вырезка медиум, микс салатов, заправка медово-горчичная, яйцо перепелиное, томаты черри, масло красного перца, чипсы из пармезана
189 г
990 ₽
Салат с креветками и запечеными овощами
⊕
Тигровые креветки, овощи запечённые: кабачок, перец болгарский, спаржа; томаты черри, микс салатов, соус голландез, яйцо перепелиное, заправка на основе мёда и устричного соуса
250 г
990 ₽
Салат с копченым цыпленком, картофелем и маринованными огурчиками
⊕
Куриное мясо собственного копчения, картофель молодой печёный, салат латук, огурцы маринованные, красный лук, вяленый томаты, соус демигляс
280 г
790 ₽
Салат с творожным сыром, томатами и печеным перцем
⊕
Томат, перец болгарский печёный, сыр творожный, перец чили, лук зеленый, соус песто, масло зеленое луковое
295 г
840 ₽
Салат Греческий
⊕
Огурец, томат, перец болгарский, сыр фета, салат айсберг, оливки\маслины гиганты, лук красный, лаймовая заправка, крем бальзамик, прованские травы
310 г
840 ₽
Салат с филе индейки и пармезаном
⊕
Филе индейки, пармезан, салат латук, тосты из чешского хлеба, томаты черри, яйцо перепелиное, постный майонез собственного приготовления
320 г
840 ₽
Горячие блюда
Рёбра Кальби томлёные в красном вине
⊕
Запечённые, томленые в красном вине, говяжьи рёбра Кальби
*формат подачи уточнять у менеджера
*блюдо весовое, итоговая стоимость может варьироваться
за 100 г
990 ₽
Утка запеченая с яблоками
⊕
Утка фаршированная грушей и яблоком, винно-брусничный соус
*формат подачи уточнять у менеджера
*блюдо весовое, итоговая стоимость может варьироваться
за 100 г
390 ₽
Запеченая нога барашка
⊕
Томленая нога барашка в пряных травах со сливочным соусом из печеного чеснока
*формат подачи уточнять у менеджера
*блюдо весовое, итоговая стоимость может варьироваться
за 100 г
890 ₽
Стейк камбалы
Нежный и сочный кусок камбалы, обжаренный на хоспере со специями
⊕
Стейк камбалы, лук репчатый, базилик, масло сливочное, масло подсолнечное, чеснок, тимьян, лук обоженный
100 г
1790 ₽
Стейк рибай с луковым конфитюром
Мраморное мясо быков породы Black Angus в сочетании с соусом Демиглас и конфитюром из красного лука на вине со своей винодельни
⊕
Мраморная говядина, подсолнечное масло, сливочное масло, чеснок, тимьян, розмарин, соус Демиглас Шато (говяжьи кости, болгарский перец, пастернак, лук репчатый, морковь, корень сельдерея, чеснок, тимьян, розмарин, растительное масло, вино красное сухое), крахмал, конфитюр (красный лук, масло подсолнечное, масло сливочное, вино красное сухое, сахар)
100 г
1490 ₽
Гарниры и соусы
Соус кисло-сладкий
⊕
Соус сладкий чили, соус шрирача, вяленые томаты, лук репчатый, лук зеленый, петрушка, укроп
за 100 г
240 ₽
Соус сливочный к морепродуктам
⊕
Сыр плавленный, сливки, соус устричный, тимьян, розмарин
за 100 г
210 ₽
Соус демиглас Шато
⊕
Говяжий жу, болгарский перец, пастернак, лук репчатый, морковь, корень сельдерея, чеснок, вино красное сухое, тимьян, розмарин
за 100 г
190 ₽
Соус красный
⊕
Томаты в собственном соку, кетчуп, лук репчатый, перец болгарский, чеснок, укроп, петрушка
за 100 г
170 ₽
Кукуруза на углях
⊕
Кукуруза
за 100 г
140 ₽
Картофель, запеченый с сыром, зеленью и чесноком
⊕
Картофель печёный, сыр моцарелла, сыр горгонзола, чеснок, укроп, петрушка, паприка
за 100 г
110 ₽
Детское меню
Салат оливье
⊕
Картофель отварной, огурец свежий, яйцо вареное, зеленый горошек, куриное мясо собственного копчения, зеленый лук, заправка на выбор
178 г
390 ₽
Мини Бургер
⊕
Филе индейки, томат, маринованный огурец, микс салатов, сырный соус, соус терияки, льняная булочка собственного производства
165 г
390 ₽
Десерты
Мусс три шоколада
⊕
Мусс из белого бельгийского шоколада, мусс из молочного бельгийского шоколада, мусс из темного бельгийского шоколада
65 г
150 ₽
Фруктовая тарелка
⊕
Ананас, банан, виноград, груша, яблоко, апельсин, клубника и голубика
1750 г
1800 ₽
Хлеб
Хлеб пшеничный\бородинский собственного производства 1 шт.
⊕
Хлеб собственного производства
20 ₽
Хлебная корзина с ремесленным хлебом, взбитым сливочным маслом и черной солью
Три вида свежайшего ремесленного хлеба собственного производства с трюфельным маслом и четверговой солью
⊕
Мука итальянская высшего сорта, мука гречневая, мука цельнозерновая, живые дрожжи, семена льна, кунжут, сливочное масло, подсолнечное масло, трюфельная пудра, четверговая соль
240 г
320 ₽
