КЛАССИКА

Вино с защищенным географическим указанием «Кубань. Новороссийск»

Сортовой состав: виноград сорта Пино Нуар 100%.

Характеристика: вино нежно-лососевого цвета. В аромате на первом плане «клубника со сливками», далее переходящая в ассорти красных ягод: клубники, крыжовника, красной смородины. Вкус дополняет аромат и устойчивое приятное ягодное послевкусие.

Особенности производства: при приготовлении этого вина использовались фракции кюве, - сусло высшего качества.

Гастрономическое сочетание: мидии, нежирная жаренная рыба, морепродукты

Температура подачи: 7-10 С°.

Сортовой состав: виноград сорта Сира 100%.

Характеристика: вино темно гранатового цвета. Мощный, насыщенный пряно-фруктовый аромат с преобладанием ежевики, табака и черного перца, горького шоколада. Вкус мягкий, зрелый с ягодно-джемовым послевкусием и бархатистыми танинами.

Гастрономическое сочетание: красное мясо, мягкие белые сыры: Бри, Камамбер.

Температура подачи: 16-18 С°.

Вино с защищенным географическим указанием «Кубань. Новороссийск»

Сортовой состав: виноград сорта Пино Нуар 100%.

Характеристика: вино красно-рубинового цвета. В ярком аромате устойчивые фруктово-ягодные ноты смородины, ежевики, подкопченой вишни и чернослива, дополненные нотами подлеска, специй и дуба, переходящими в мягкий шелковистый вкус и фруктовое послевкусие. Вкус полный, гармоничный с мягкими танинами.

Особенности производства: выдержка в дубовом баррике 3 мес.

Гастрономическое сочетание: рыба, утка, сыр, пицца, копченая перепелка.

Температура подачи: 16-18 С°.

Вино с защищенным географическим указанием «Кубань. Новороссийск»

Сортовой состав: Виноград сорта Пино Гри 100%.

Характеристика: вино светло-медового цвета. Аромат наполнен пряно-фруктовыми нотами зеленых яблок, груши, лайма и персиков. Вкус вина вторит его нежному аромату и сочетает в себе оттенки абрикоса, груши, с медово-ванильными нотами. Послевкусие продолжительное, фруктовое.

Особенности производства: длительная холодная ферментация в стали в течении 40 дней.

Гастрономическое сочетание: белое мясо, рыба, морепродукты.

Температура подачи: 7-10 С°.

Вино с защищенным географическим указанием «Кубань. Новороссийск»

Сортовой состав: виноград сорта Шардоне 100%.

Характеристика: Вино светло-желтого цвета с зеленоватым оттенком. Яркий сложный аромат с медово-цветочными нотами, в развитии плавно переходящий в ноты засахаренной цедры. Вкус фруктовый, свежий, сбалансированный с преобладанием тропических фруктов и груши. Выдержка в дубе придает вину округлость.

Особенностипроизводства: 70 % Шардоне ферментировалось и выдерживалось в новом баррике из французского дуба на протяжении 4-х месяцев. 30% Шардоне ферментировалось и выдерживалось в стали.

Гастрономическое сочетание: куриная грудка, филе индейки, свиная корейка, рыба, крабы, гребешки, креветки, устрицы.

Температура подачи: 7-10 С°.

Вино с защищенным географическим указанием «Кубань. Новороссийск»

Сортовой состав: виноград сорта Мерло 100%.

Характеристика: вино красно-рубинового цвета. Чистый аромат увяленной вишни, черноплодной рябины, с ярко выраженными нотами лакрицы и душистого перца. Вкус мягкий, округлый, фруктовый с длительным послевкусием.

Гастрономическое сочетание: курица, тушеное мясо, запеченная утка.

Температура подачи: 16-18 С°.

Вино с защищенным географическим указанием «Кубань. Новороссийск»

Сортовой состав: виноград сорта Каберне Совиньон 100%.

Характеристика: вино темно красного цвета с фиолетовым оттенком. В аромате красная и черная смородина, спелая вишня. Вкус гармоничный с шелковистыми фруктовыми танинами, нотами темного шоколада, кофе. Послевкусие продолжительное ванильное.

Особенности производства: выдержка в дубовом баррике 3 мес.

Гастрономическое сочетание: говяжий стейк, гамбургер, пицца, сыр Бри и Камамбер.

Температура подачи: 16-18 С°.